Doğa Gibi Kokuyor
Likya Sahili'nde yürürken bazen durup düşünürsünüz: Hava neden bu kadar güzel kokuyor? Maki.
Bu ne? Maquis, burada hemen hemen her yerde yetişen alçak, yeşil bir çalılıktır. Defne, kekik, adaçayı, mercanköşk gibi kokar. Bu otlarla yemek pişirirseniz veya çay yaparsanız ne demek istediğimi anlarsınız. Ancak, maquis'te güzel kokulardan daha fazlası vardır.
Maquis Aslında Nedir?
Makiler geçici bir orman gibidir. Uzun zaman önce, Likya Sahili'nin çoğu çam ağaçları ve Akdeniz'in bazı aromatik bitkileriyle doluydu. Ancak, yazın çok fazla yangın olur. Çamlar yandığında, makiler yerlerinde hızla büyür.
Sadece alanı doldurmakla kalmıyor, aynı zamanda yardımcı oluyor. Bu bitkilerin kökleri toprağı tutuyor, yıkanıp gitmesini (erozyon) engelliyor. Toprağı tazeliyor, çam ağaçlarının geri gelmesi için hazır hale getiriyor. Bir bakıma, maki doğanın toprağı iyileştirme yoludur.
Maki Bitkileri: Kokulu Bir Liste
Makilerde yürürken karşılaştığınız birkaç bitkiden bahsedeyim. Bunlar benim favorilerim:
• Defne (Defne)
Defne yaprağıyla yemek pişiriyorsanız, defneyi bilirsiniz. Burada, Likya'da, yabani olarak yetişir. Yapraklarından birini parmaklarınızın arasında ezin ve vay canına, kokusu muhteşem. Gruplarıma her zaman "Deneyin!" derim—doğanın parfümü gibidir.
• Yabani Kekik (Kekik)
Kayaların arasında büyüyen küçük bir ot. Güçlü ve taze kokuyor—bir tabakta Akdeniz gibi. Bir keresinde bir gruba, "Ne kokuyorsun?" diye sordum ve biri, "Pizza!" dedi. Yanlış değil!
• Adaçayı
Adaçayı burada çay yapmak için çok kullanılır. Mide ve ruh için iyidir. Yumuşak gümüş-yeşil yaprakları yürüyüşte kolayca fark edilir.
• Kekik (Yabani Kekik)
Tepelerin her yerinde yetişen yabani kekik. Satın aldığınızdan daha güçlü ve daha vahşi. Her adımın mutfak gibi kokmasını sağlar!
Maquis: Orman İçin Çok Çalışıyor
Makiyi özel kılan şey, yangın çam ormanlarını yok ettiğinde, önce makilerin büyümesidir. Bitkileri dayanıklıdır - çok fazla suya ihtiyaç duymazlar, sıcağa dayanabilirler.
Büyüdükçe toprağın aşınmasını durdururlar. Bu, denize yakın dik tepelerde ve uçurumlarda çok önemlidir. Zamanla çamlar, hazırlanan sağlıklı toprak makisini kullanarak yeniden büyür. Yani maki, doğanın yardımcısı gibidir, zor işi yapar.
Bir Rehberden Küçük Bir Hikaye
Bir gün, bir grubu tepelerde gezdirdim. Onlara, "Gözlerinizi kapatın, derin nefes alın. Ne kokuyor?" diye sordum. Bir kişi, "Pizza!" dedi. Bir diğeri, "Çay!"
Haklıydılar. Defne, kekik ve adaçayı arasında, hava mutfak ve yabani ormanın karışımı gibi kokuyordu. Hatta çalıların ortasında büyüyen küçük çam ağaçları bile bulduk. Gülümsedim—maquis'in işini yaptığının kanıtı.
Bir Anıyı Eve Götür
Köy pazarlarına giderseniz, satılık defne, adaçayı, kekik demetleri görürsünüz. Küçük maki parçaları. Ama gerçek hediye satın aldığınız şey değildir. Havanın kekik, defne gibi koktuğu ve her adımın canlı hissettirdiği bir yürüyüşün hatırasıdır.
Vahşi, Şifalı Bir Toprak
Maki ilk bakışta pek bir şeye benzemiyor olabilir, ama güçlüdür, hayat doludur. Toprağı korur, erozyonu durdurur, toprağı çam ormanlarının geri dönmesi için hazır hale getirir.
Öyleyse, bir dahaki sefere Likya Sahili'nde yürürken derin bir nefes alın. Kekik, defne, adaçayı koklayın. Akdeniz'in aromatik bitkileri: İşte maki, sessiz işini yapıyor, havayı gerçek Likya kokusuyla dolduruyor.
Comments