Пахнет Природой
Когда вы гуляете по Ликийскому побережью, иногда вы останавливаетесь и задаетесь вопросом: «Почему воздух так приятно пахнет?» Это маквис.
Что это? Ну, маквис — это низкий, зеленый кустарник, растущий здесь почти везде. Он пахнет лавром, тимьяном, шалфеем, орегано. Если вы готовите или завариваете чай с этими травами, вы понимаете, о чем я. Но маквис — это не только приятные запахи.
Что такое маки на самом деле?
Маквис — это как временный лес. Давным-давно большая часть Ликийского побережья была полна сосен и некоторых ароматических растений Средиземноморья. Но летом часто случаются пожары. Когда горят сосны, на их месте быстро вырастает маквис.
Это не просто заполнение пространства — это помощь. Корни этих растений удерживают почву, не дают ей вымываться (эрозии). Это освежает землю, готовит ее к возвращению сосен. В некотором роде, маквис — это способ природы исцелить землю.
Растения Маки: Ароматный Список
Позвольте мне рассказать вам о нескольких растениях, которые вы встречаете, когда гуляете в маквисе. Это мои любимые:
• Лорел (Дефне)
Если вы готовите с лавровым листом, вы знаете лавр. Здесь, в Ликии, он растет в диком виде. Раздавите один из его листьев между пальцами, и вау, запах потрясающий. Я всегда говорю своим группам: «Попробуйте!» — это как духи природы.
• Дикий тимьян (кекик)
Маленькая трава, растущая между камнями. Она крепкая и пахнет свежестью — как Средиземноморье на тарелке. Однажды я спросил группу: «Чем вы пахнете?», и один ответил: «Пицца!» Не ошибся!
• Шалфей (Адачайи)
Шалфей здесь часто используют для приготовления чая. Полезен для желудка и души. Мягкие серебристо-зеленые листья легко заметить в походе.
• Орегано (Ябани Кекик)
Дикий орегано, растущий по всем холмам. Крепче и диче того, что вы покупаете. Он заставляет каждый шаг пахнуть кухней!
Маки: упорная работа ради леса
Особенность маквиса в том, что когда огонь уничтожает сосновые леса, маквис вырастает первым. Его растения выносливы — не требуют много воды, выдерживают жару.
Пока они растут, они останавливают эрозию почвы. Это очень важно на крутых холмах и скалах около моря. Со временем сосны вырастают снова, используя здоровую почву, подготовленную маквисом. Так что маквис — это как помощник природы, выполняющий тяжелую работу.
Небольшая история от гида
Однажды я вел группу по холмам. Я попросил их: «Закройте глаза, глубоко дышите. Какой запах вы чувствуете?» Один человек сказал: «Пицца!» Другой: «Чай!»
Они были правы. Между лавром, тимьяном и шалфеем воздух пахнет смесью кухни и дикого леса. Мы даже нашли маленькую сосну, растущую посреди кустов. Я улыбнулся — доказательство того, что маквис делает свое дело.
Возьмите воспоминания домой
Если вы пойдете на деревенские рынки, вы увидите пучки лавра, шалфея, орегано на продажу. Маленькие кусочки маквиса. Но настоящий подарок — это не то, что вы покупаете. Это воспоминание о походе, где воздух пахнет тимьяном, лавром, и каждый шаг кажется живым.
Дикая, целебная земля
Маки может показаться не таким уж большим на первый взгляд, но он сильный, полный жизни. Защищает землю, останавливает эрозию, готовит землю к возвращению сосновых лесов.
Так что в следующий раз, когда вы пойдете по Ликийскому побережью, дышите глубже. Почувствуйте запах тимьяна, лавра, шалфея. Ароматические растения Средиземноморья: Это маквис делает свою тихую работу, наполняя воздух настоящим ароматом Ликии.
Comments